Seminarbeschreibung

In Kooperation mit dem FWGN e.V.

Gästezufriedenheit ist einer der wichtigsten Erfolgsfaktoren in der Gastronomie. Doch selbst in gut geführten Betrieben kommt es zu Reklamationen, Missverständnissen oder herausfordernden Situationen.

Dieses kompakte Intensivseminar vermittelt Mitarbeitenden praxisnahe Strategien um Beschwerden souverän zu lösen, professionell zu kommunizieren und auch mit schwierigen Gästen sicher umzugehen. Die Teilnehmenden lernen, wie sie Konflikte deeskalieren, Kritik konstruktiv nutzen und gleichzeitig die Servicequalität stärken.

Inhalte:
Souveräner Umgang mit Beschwerden und kritischen Situationen
Professionelle Kommunikation in emotionalen Momenten
Deeskalationstechniken sicher anwenden
Schwierige Gäste besser verstehen und angemessen reagieren
Selbstsicherheit und Handlungskompetenz im Service stärken

Zielgruppe: Servicekräfte, Bar- und Tresenpersonal, Restaurantleitungen und Schichtführende, Auszubildende in der Gastronomie und Hotellerie, Mitarbeitende mit direktem Gästekontakt.